알바생 꿀팁·후기

카페알바 음료만들 때 팁

익명1

전에 누가 여기다가 <카페알바 처음하면 알아두면 좋은 팁> 이거 올려주셨던데 검색해봐여

22일 전

익명2

1. 여러잔주문 : 원두내리기 -> 샷내리면서 -> 블랜더재료넣고 돌리기 -> 샷넣기 -> 블랜더담기
라떼 아메 뜨거운거 차가운거 각각 들어오면 1.아아 2. 아라 3. 뜨아 4.뜨라 순서가 제일 맛있음 2-3은 바꿔도됨
티백류 담아놓는건 먼저해두기 디저트는 주문 들어오자마자(다른주문이 앞에 있더라도) 전자레인지 오븐넣기

2. 배달이랑 매장손님 : 일단 매장먼저 빼기 틈틈히 배달음료 같이하기
배달기사님 오고나서 시작해도 5분내로 만들수있다 -> 매장음료 최우선
만들수 없다 -> 매장음료 1개당 배달음료 1개 만들기 (매장음료 번호가 줄어드는게 보여야 손님이 기다려주심)
배달기사님이 오셨다 -> 배달최우선

3. 조리대더러움 : 재료쓰면 바로 넣는 습관들이기. 생각보다 몇초안걸림 쓰고 바로 제자리에. 흘리는건 차차 익숙해지면 나아지고 만약 흘렸다면 당장 눈에보이는 행주로 쓱 쓸어서 더럽지않게 유지하기

22일 전

익명3

만약 스무디라인이랑 커피라인 같이 들어오면 나는 어려운 음료부터 만들어 스무디 돌릴동안 샷뽑고 그런식으로 진행하는거같아! 근데 혼자 일하는거야?ㅠㅠ

13일 전

익명4

처음에 영수증 체크하면서 하는 거 추천함
예시
1.아메리카노
2.버블티 있으면 하나씩 체크하면서 천천히하셈

커피 먼저 하는 거 추천함 커피가 진짜 간단해사 금방 만듦.

좀 기억애 남는 레시피들 한 다음 기억 안 나는 레시피들 보면서 천천히 ㄱㄱ

시럽이랑 퓨레 토핑은 뒤죽박죽하면 ㄹㅇ 더 복작해져서 쓰자마자 정리하거나
진짜 음료 하나 만들고 정리 후에 다음 거 만드는 게 나음
아니면 다 꼬임

배달이랑 매장 손님 오면 무조건 매장이 먼저긴 함 매장 먼저 안 하면 화내는 사람이랑 시간도 없는데 환불 해달라는 인간들있음

매장-배달(배달은 시간 늘릴 수 있음) 기사님리 기다리거나 다른 곳 먼저 갔다오라 하기.

9일 전