32일 전
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18주방 & 홀 다 해서 왠만한건 다 알아!
궁금한 점이나 꿀팁 알려줄게 ! 가게 바이 가게이니 참고 정도만 ㅎㅎ 배달도 해 !
궁금한 점이나 꿀팁 알려줄게 ! 가게 바이 가게이니 참고 정도만 ㅎㅎ 배달도 해 !
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댓글 18
익명1
마라탕집 진짜 위생 더러워...??
익명(글쓴이)
주방쪽 말하는거라면 나는 괜찮다고 생각해 ! 케바케이겠지만 기름때도 불려서 2차 세척까지 하고 소스도 채울때마다 통 바꾸고 어쨌거나 위생은 마라탕집이 아니여도 직원들 능력이라고 생각해서 더럽게 쓰는 사람도 있긴 해
익명2
배달로시키면 무게 따로 안재자나 그럼 배달이 더 이득인가??
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익명2
그렇구나..!!!
익명(글쓴이)
배달로 시켜도 우리는 600g 기준 1인분 주문이라 적당히 조금씩 들어가서 와서 먹는게 이득이야 ! 배달 금액 책정이 홀 금액보다 비싸
익명4
마라탕 잘 담는 꿀팁 !
익명(글쓴이)
일단 백목이는 안 넣는걸 추천 ( 물 먹는거 탑 오브 탑 ) 채소는 적당히, 햄류나 면류 넣어야 배가 많이 차고 옥수수면은 맨 위에 올리는 걸 추천해
익명5
나도 해봄
익명6
마라탕 베이스는 무슨 육수야?
익명8
나도궁금
익명10
마라탕 가게에서 홀 주방 다 했었는데 마라탕 육수는 파우더나 가루같은거 물에 풀어서 끓여! 약간 사골곰탕색이고 맛도 그런 느낌인데 좀 더 자극적이였던거 같아
익명7
홀 서빙 다 하고 남은 시간엔 뭐 해? 청소같은건 어디어디 하는건지 궁금해 전반적인 업무!
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익명10
나도 마라탕 가게에서 홀 주방 다 했었는데 손님 없거나 할일 다했을땐 의자에 앉아서 쉬거나 육수냄비 엄청 크고 깊은거에 물 받고 불 위에 올려놨어
익명9
와 맞아 이거 우리 주방장님 계속 하시더라
익명11
마라탕 조합 추천해조
익명12
마라샹궈가 마라탕보다 만드는게 힘들거나 재료가 더 들어가? 왜 샹궈가 탕보다 특별히 비싼지 항상 궁금했어