알바생 꿀팁·후기

설빙 마감 알바

익명1

매장마다 다르긴 한데 일단 제가 다니는 매장 기준으로 말드릴게요~
1. 마감 30분전쯤 다음날 오픈 때 쓸 얼음을 통에 받기!
2. 6-7시부터(저녁 먹고 난 후) 꽤 바빠짐
3. 바쁜 거 진정될 때 부엌 바닥 청소 얼른 해야함! 설빙은 늘 얼음이 녹아 바닥이 미끄러워서 아마 매일 청소할 거예요..
4. 냉장보관 재료들(망고, 딸기잼, 팥 등등) 냉장고에 보관
5. 마감 직전에 빙수 자주 들어오니까 긴장 놓지 마세요 ㅜ
6. 시간 ㄱㅊ으면 담날 오픈 편하게 부족한 재료 채우기
7. 커피머신 찌꺼기 버리고 닦기
8. 재료 스푼이나 채, 디저트 집게 등등 설거지
9. 빙수 얼음 기계 청소(보통 뜨거운 물로 해요 손 조심)
사장님이랑 같이 근무해서 보통 요정도 하는데
전 오픈 미들 마감 다 경험해본 사람으로써..
미들>마감>오픈 순으로 힘들더라구요…
궁금한 거 있으면 편하게 물어봐주셔요
아 이왕이면 빙수 이쁘게 만들려고 노력하는게 좋고(평점 신경쓰는 사장님들 많으심) 치즈큐브케잌 토핑 상온에 되게 잘녹아서 냉동고에 잘 넣어야하고 포장 주문같은 경우 손님께 먼저 수저 필요하세요? 여쭤보면 굿!
틈틈히 행주로 주방이든 매장이든 다 닦으면 좋아하세요.
아 그리고 절대 먹던 빙수 포장해주면 안됩니다 본사 지침이에요 ㅜ 디저트나 음료는 ㄱㅊ음! 또 궁금한 거 있으면 물어봐요:) 별로 걱정 안해도 됩니다.. 저도 몇개월지났는데 가끔 실수도 하고 .. 잘하고있어요 파이팅!

674일 전